食品工業廢水具有有機物和懸浮物含量高、易降解、毒性大等特點。其主要危害是（shì）使水體富營養化，造成水生動物和魚（yú）類死亡，使（shǐ）沉積在水底的有機（jī）物產生異（yì）味，惡化水質，汙（wū）染環境。食品工業原料種類繁多，產品（pǐn）種類繁多。廢水的排放量和質量差別很大。

廢水中的主要汙染物是

（1） 廢水中漂浮的固體物質，如菜葉、果（guǒ）皮、肉末（mò）、禽毛等；

（2） 廢水（shuǐ）中懸浮物包括油脂、蛋白質、澱粉、膠體等；

（3） 溶於廢水中（zhōng）的酸、堿、鹽、糖（táng）：

（4） 原料攜帶的泥、砂等（děng）有機物；

（5） 致病菌等（děng）。

食品加工廠廢水處理（lǐ）設備工藝流程：

懸浮分離技術（shù）可去除食品加工廢水（shuǐ）中較大的懸浮物和油脂；固液分離技（jì）術可去除水中以SS值為代表的懸浮物（包括（kuò）膠體）；采用生物處理技（jì）術（shù）可去除（chú）廢水中的cod、BOD等有（yǒu）害物質；處理（lǐ）後的水需要經過消毒處理後方可排放；生物處理過程中產生的汙泥可采用固液分離（lí）技術（shù）去除，脫水排放。

綜（zōng）上所（suǒ）述，食品（pǐn）加工廢水處理典型（xíng）工藝流（liú）程圖如下：

汙水→懸浮分離→調節池→生（shēng）物處理→沉澱（過濾）→消毒→達標排放

a、 生（shēng）物轉盤法是生物膜法汙水處理技（jì）術之一，是汙水灌（guàn）溉和土地處理的人工強化。該處理方（fāng）法使細（xì）菌和真菌微生物、原生動物等（děng）微型（xíng）動物在生物轉盤載體上生長繁殖，形成膜生物汙（wū）泥生物膜。廢水經沉澱池處理後與生（shēng）物膜接觸（chù），生（shēng）物膜上的微生物將（jiāng）廢水中（zhōng）的（de）有機（jī）汙染物作為營養（yǎng）物質吸收，使汙水得到淨化。在氣動轉盤中，微生物代謝所需的溶解氧通過轉盤下側（cè）的曝氣管供給。轉盤表麵覆蓋有空氣罩。從發動機罩釋放的壓縮空氣驅動通風管旋轉。轉盤離開汙水（shuǐ）時，在轉盤表麵形成一層薄薄的水層（céng），水層還吸收空氣（qì）中的溶解氧。

b、 生物轉盤是由多塊等距排列、由中心橫（héng）軸串聯連接的輕腐蝕板組成。在操作過程中，下部浸入含有汙水的半圓（yuán）形形狀中，上部暴露在空氣中，空（kōng）氣由（yóu）電機（jī）驅動，旋轉（zhuǎn）緩慢。BOD被在（zài）圓板表麵形（xíng）成的微生物膜除去。處理工藝特點

a、 對水（shuǐ）質水量變化具有較強的（de）適應性

b、 固液分離容易（yì），即使（shǐ）產生大量絲狀菌，二沉池內也無汙泥上浮現象

c、 可處理低濃度汙水

d、 低功耗

e、 產生的汙泥較少

f、 具有良好的（de）硝化反硝化功能（néng）

g、 驅動裝置簡單（dān）